Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
Η Ελλάδα κατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια παραγωγή ελαιόλαδου μετά την Ισπανία και την Ιταλία, με περισσότερα από 140 εκατομμύρια δέντρα, τα οποία παράγουν περίπου 400.000 τόνους ελαιόλαδου ετησίως, από τα οποία το 75-85% είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ο αριθμός αυτός καθιστά την Ελλάδα πρώτη χώρα στον κόσμο σε παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου. Δεύτερη είναι η Ιταλία, με 40-45% της ετήσια παραγωγής και η Ισπανία τρίτη με 25-30%.

Οι ελιές καλλιεργούνται κυρίως στην ηπειρωτική Ελλάδα. Η Πελοπόννησος έχει περίπου το 65% της ετήσιας παραγωγής. Ελιές καλλιεργούνται επίσης στην Κρήτη, στο Ιόνιο και στα νησιά του Αιγαίου.

Η ελιά είναι ένα είδος μικρού δέντρου της οικογένεια Oleaceae, με καταγωγή τις παράκτιες περιοχές της λεκάνης της Ανατολικής Μεσογείου οι οποίες είναι ευρέως διαδεδομένες στην Ελλάδα. Ο καρπός της που ονομάζεται ελιά παράγει το ελαιόλαδο.

Η λέξη προέρχεται από το λατινικό «Oliva», η οποία με τη σειρά της προέρχεται από την ελληνική ελαία (Ελαία) και από τη μυκηναϊκή ελληνική e-ra-wa (“elaiva”), που πιστοποιείται σε Γραμμική Β γραφή συλλαβική.

Η ελιά ήταν το σύμβολο της θεάς Αθηνάς.

Η ελιά είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Ελλάδα και οι ελιές και το ελαιόλαδο ήταν σημαντικά εμπορικά προϊόντα. Η ελιά είναι γνωστή από τους αρχαίους χρόνους και πιθανότατα προέρχεται από την Ανατολική Μεσόγειο. Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι άνθρωποι που καλλιέργησαν το δένδρο της ελιάς στην περιοχή της ευρωπαϊκής Μεσογείου. Μεταφέρθηκε είτε από Έλληνες άποικους ή Φοίνικες εμπόρους. Η ελιά ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα χωρίς ακραίες θερμοκρασίες (με μέση ετήσια θερμοκρασία 16° C) και υγρασία, γι ‘αυτό είναι πολύ διαδεδομένη στην περιοχή της Μεσογείου.

Ελιές έχουν καλλιεργηθεί στην Ελλάδα για περισσότερο από τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Η καλλιέργεια ήταν γνωστή στους Σημίτες, στους Αιγύπτιους και στους Αρμένιους, αλλά οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που ασχολήθηκαν σε ένα τέτοιο μεγάλο βαθμό. Μεταξύ του 7ου και του 3ου αιώνα π.Χ., οι αρχαίοι φιλόσοφοι, ιατροί, ιστορικοί διερεύνησαν τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιόλαδου. Ο Αριστοτέλης θεωρούσε την ελαιοκαλλιέργεια ως επιστήμη.

Το δέντρο προστατευόταν από τα νομοθετικά διατάγματα της εποχής εκείνης. Η πρώτη νομοθεσία ανήκε στο Σόλωνα (639-559 π.Χ.) που απαγόρευσε ρητά την κοπή πάνω από δύο δέντρα ανά έτος σε κάθε ελαιώνα.

Το ελαιόδεντρο είναι ένα ευλογημένο δέντρο, που ευδοκιμεί σε πετρώδη και άγονο χώρο της Μεσογείου. Παράγει τους καρπούς της κάτω από αντίξοες συνθήκες ανομβρίας, δυνατών ανέμων και υψηλών θερμοκρασιών ενώ η μακροζωία και η παραγωγικότητά της, έγραψε την ιστορία των μεσογειακών λαών.



Ver peliculas online gratis